وصفة
براونيز الكنافة والفستق
براونيز لذيذة مع طبقة من الكنافة المقرمشة والفستق، لتحلية غنية ومميزة.
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 20 دقيقة
- لتحضير: 8 حصص
- المكونات: 12 عنصر
Occasions
المكونات
لتحضير البراونيز
- 2/3 كوب (160غ) زبدة
- 3/4 كوب (180غ) سكر بني
- 3 بيضات
- 3/4 كوب (110غ) دقيق
- 1/3 كوب (100 مل) كريمة 30%
- رشة ملح
- جالكسي بالحليب 270غ
لتحضير الكنافة
- 1 و ¼ كوب (300غ) براليني الفستق
- 3 أكواب (150غ) عجينة الكنافة
- 1 و ½ ملعقة كبيرة (20غ) زبدة مذابة
للتزين
- 1/4 كوب (50غ) زبدة الكاكاو
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت
- 1/4 كوب (40غ) فستق مهروش
- 3 جالكسي بالحليب 80غ
طريقة التحضير
-
1 سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
-
2 قومي بإذابة شوكولاتة جالكسي باستخدام حمام مائي أو الميكروويف.
-
3 في وعاء، اخفقي البيض مع السكر البني حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
-
4 أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الخليط وامزجي بلطف.
-
5 أضيفي الكريمة ثم الدقيق ورشة من الملح. امزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
-
6 صبي الخليط في صينية مستطيلة مبطنة بورق الزبدة. ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
-
7 دعيها تبرد تمامًا قبل إخراجها من الصينية.
-
8 فتتي وافردي الكنافة باستخدام يديكِ. في مقلاة، حمصيها مع الزبدة المذابة على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ذهبية.
-
9 أزيليها من على النار و أضيفي براليني الفستق حتى تحصلي على خليط متجانس.
-
10 بعد أن يبرد البراوني، وزعي طبقة سخية من خليط الكنافة.
-
11 باستخدام سكين، قومي بتقطيع البراوني إلى مستطيلات متساوية.
-
12 قومي بإذابة شوكولاتة جالكسي مع زبدة الكاكاو. حركي حتى تحصلي على خليط ناعم. أضيفي الزيت والفستق المهروش، ثم امزجي جيدًا.
-
13 زيني قطع البراونيز بخليط الشوكولاتة، ودعيها تتماسك في درجة حرارة الغرفة.
-
نصيحة لتحصلي على براوني طري ولين، اخبزيه 3-4 دقائق أقل وأخرجيه عندما يكون الوسط لا يزال يهتز قليلاً.